Heute zeige bzw. erzähle ich euch von einem meiner Lieblingsgerichte. Gleichzeitig werde ich in einigen Schritten erklären wie man es ganz schnell zubereiten kann.
Also: eins meiner Lieblingsgerichte sind mit Kartofell Püree gefüllte Zucchini, die im Backofen mit Käse überbacken werden. Das Gericht kann man sehr schnell zaubern und schmeckt auch noch super lecker.

Für mich alleine reicht eine ca. 20cm große Zucchini aus. Ich nehme immer die Zucchini, schneide die beiden Ende ab und halbiere die Zucchini längs. Dann braucht man einen relativ breiten Topf, den man dann mit Wasser füllt. Dieses salzt man dann etwas und bringt es zum kochen.
Danach legt man die beiden Hälften in das kochende Wasser, stellt denn Herd auf "mittlere Flamme" und lässt die Zucchini etwa 8 bis 10 Minuten kochen, bis diese schön weich ist.

Als nächstes nimmt man die beiden Hälften aus dem Wasser und legt sie auf einen ebenen Untergrund. Nun muss man die Zucchini aushöhlen. Hierzu nimmt man am besten einen ganz einfachen Esslöffel, setzt diesen an einem Ende einer Hälfte an und fährt dann mit leichtem Druck der Länge nach durch, sodass man dann am Schluss das Fruchtfleisch entnehmen kann.

Für den nächsten Schritt braucht ihr Kartoffel Püree. Dafür kocht ihr entweder Kartoffeln und stampft diese dann, oder ihr nehmt einfach ein Püree Pulver, wenn es mal besonders schnell gehen soll.
Mit dem fertigen Püree füllt ihr dann die Zucchini Hälften.
Zum Schluss bestreut ihr die gefüllten Zucchini Hälften mit geriebenen Käse.
Nun muss das Ganze in den Backofen. Dieser sollte bereits vorher auf 200°C vorgeheizt worden sein. Ich lasse die Zucchini immer so ca. 18 bis 20 Minuten im Backofen bis die Käsekruste schön gelbgold ist.




Und so sollten eure Zucchini Hälften zum Schluss ungefähr aussehen:

Natürlich kann man die Zucchini auch mit anderen Zutaten füllen oder das Kartoffel Püree mit anderen Dingen wie z.B. Hackfleisch mischen.
Nun wünsche ich noch viel Gelingen beim Nachkochen und einen guten Appetit!